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Proyecto "Raíces Culinarias: Fusión Colombo Venezolana" avanza con éxito en San Pedro, Valle

Durante los primeros dos meses del año, el proyecto "Raíces Culinarias: Fusión Colombo Venezolana" ha demostrado significativos avances en su desarrollo en San Pedro Valle. Centrándose en las fases de aprestamiento y consolidación de recetarios, este proyecto busca promover la fusión gastronómica entre Colombia y Venezuela, así como fortalecer los lazos comunitarios y culturales en la región.



Aprestamiento:

En el marco de la fase de aprestamiento, se han llevado a cabo diversas actividades orientadas a preparar a los participantes para las siguientes etapas del proyecto. Destacan:


  • Ajuste y acondicionamiento del espacio de la cocina, garantizando un ambiente adecuado y digno para el desarrollo de las actividades culinarias


  • Realización de un taller inicial en colaboración con Claudia Quintero, facilitadora del espacio de integración, donde se establecieron los lineamientos generales del proyecto y se fomentó el compañerismo entre los participantes.

  • Gestión del curso de manipulación de alimentos (próximo a realizar), asegurando que todas las mujeres participantes estén debidamente informadas y capacitadas sobre las normativas sanitarias pertinentes.

  • Organización de un taller en alianza con Taller Abierto sobre cuidados en la salud mental, promoviendo la convivencia y la interculturalidad en el proceso de formación artística.

  • Reuniones de articulación con la alcaldía del municipio y la casa de la mujer, recibiendo respaldo y apoyo para la ejecución del proyecto.

  • Avance en el proceso "Reconocer para seguir", liderado por la gerente Claudia Quintero, donde se trabajó en la construcción de proyectos de vida con las participantes, promoviendo su empoderamiento en diferentes aspectos sociales, políticos, culturales y económicos.



La fase de consolidación de recetarios ha sido fundamental para preservar y promover las tradiciones gastronómicas de Colombia y Venezuela. Entre las actividades destacadas se encuentran:


  • Colaboración entre líderes jóvenes y mayores para consolidar un recetario que combina conocimientos contemporáneos con saberes ancestrales, fomentando el intercambio generacional y la sinergia comunitaria.

  • Utilización de recetarios hechos a mano como guías prácticas y fuentes de inspiración para los participantes, valorando lo artesanal en el proceso de aprendizaje.

  • Incorporación de música colombo-venezolana en las actividades, generando un ambiente propicio para el aprendizaje y la conexión cultural, enriqueciendo la experiencia de los participantes.


Próximos Pasos:

Los próximos meses estarán centrados en las fases de juntanzas, ferias y mercados, donde se buscará promover la interculturalidad, fortalecer los lazos comunitarios y posicionar a San Pedro Valle como un destino cultural y gastronómico relevante en la región.


El proyecto "Raíces Culinarias: Fusión Colombo Venezolana" continúa avanzando con determinación con el objetivo de promover la inclusión, la diversidad y el fortalecimiento de la identidad cultural en San Pedro Valle. Para más información y seguimiento del proyecto, pueden contactar a la casa de la mujer de la Fundación Empodérame en San Pedro.

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